🍢 Xiên Cá Hồi Nướng & Salad Củ Cải Đỏ – Công Thức Mùa Hè Đơn Giản

Bạn đang tìm một món nướng mùa hè vừa tươi ngon vừa dễ làm cho bữa tối ngoài trời hoặc buổi tiệc BBQ nhỏ tại nhà? Xiên cá hồi nướng kèm salad củ cải đỏ và dưa chuột là gợi ý hoàn hảo — món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị và rất hợp với không khí sum họp gia đình hay bạn bè.

Công thức này sử dụng điện grill (tischgrill) để làm dậy hương cá hồi mà vẫn giữ được độ mềm tự nhiên, kết hợp cùng salad củ cải đỏ – dưa chuột tươi mát để tạo thành món ăn cân bằng vị giác.

🧾 Nguyên liệu (cho 4 phần)

Cho phần xiên cá hồi:

• 600 g phi lê cá hồi

• 1 quả chanh organic

• Dầu ô-liu, muối, tiêu

• Xiên gỗ (wooden skewers)

Cho salad:

• 1 bó củ cải đỏ (radieschen)

• 1 dưa chuột nhỏ

• 1 bó thì là tươi (dill)

• 1 muỗng canh mù tạt (mustard)

• 1 muỗng canh giấm

• 1 muỗng canh mật ong

• 4 muỗng canh dầu ô-liu

• Muối, tiêu

🍽️ Cách làm từng bước

1. Chuẩn bị xiên: Ngâm xiên gỗ trong nước khoảng 15 phút để khi nướng cá không bị cháy.

2. Cắt cá: Cắt cá hồi thành khối vuông khoảng 6 x 6 cm.

3. Chuẩn bị salad: Rửa sạch củ cải đỏ và dưa chuột, thái nhỏ; trộn với thì là tươi.

4. Làm dressing: Trong một bát nhỏ, hòa mù tạt, giấm, mật ong, dầu ô-liu, muối và tiêu để làm dressing cho salad.

5. Xếp xiên: Lần lượt xỏ cá hồi và vài lát chanh lên xiên. Thoa dầu ô-liu và nêm muối tiêu đều bề mặt cá.

6. Nướng xiên: Đặt xiên lên grill Rommelsbacher ở nhiệt độ trung bình, nướng đều các mặt đến khi cá chín vàng.

7. Hoàn thiện: Bày salad củ cải đỏ – dưa chuột ra đĩa, rưới dressing, đặt xiên cá hồi vừa nướng lên trên và dùng kèm với bánh mì nướng hoặc bánh baguette.

🥗 Gợi ý phục vụ

• Bánh mì tươi hoặc bánh baguette là lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm.

• Bạn có thể thêm chanh tươi vắt nhẹ lên cá để tăng hương vị.

link